はじめに
皆さん普段自分でコーヒーを淹れる際はどうしていますか？実はコーヒーを淹れる方法は色々あって、淹れ方で味わいも随分と変わります。
その中でもとても簡単でよりコーヒー本来の風味を味わえるのが、フレンチプレスです。
コーヒーの抽出法
ドリップ
コーヒー豆の上からお湯を注ぎすぐにフィルターで濾して下に落とす抽出法です。自分で淹れるハンドドリップは勿論昔からあるコーヒーメーカーもこの方法ですので、ドリップ式でコーヒーを淹れる方は多いのではないでしょうか。
簡単な淹れ方に見えますが、フィルターも紙や布がありそれによって味も違ったり、先ずは蒸らしてその後ゆっくりと回しながら淹れる等テクニックが必要です。
サイフォン
理科の実験道具の様な器具を使って抽出する方法です。昔ながらの喫茶店で見かけた事があるかもしれません。
温められたお湯がフラスコからロートへ移動したり見た目にも楽しい抽出法で、やり方さえマスターすれば安定した味が出せますが、アルコールランプ等道具が多く必要になります。
フレンチプレス
紅茶を淹れる方法と同じで、フレンチプレスにコーヒーとお湯を入れて時間を計ってプレスするだけの抽出法です。これだけなので特別なテクニックは必要なく、初心者でも簡単に安定して同じ味が再現出来ます。
コーヒーをお湯に浸けて美味しい成分を引き出すので風味や味わいが濃厚になります。さらにコーヒーオイルも抽出されるのでまろやかになります。
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他にも、水出しやマキネッタ、エアロプレス等抽出法はありますが、水出しは8時間程かかる等ありますので、テクニック要らずで豆本来の味わいが簡単に楽しめるフレンチプレスがおすすめです。
フレンチプレスの淹れ方
淹れ方と言ってもとても簡単です。
必要なものはフレンチプレスとコーヒー、お湯、タイマーこれだけです。
まずフレンチプレスを予め温めておくといいでしょう。このフレンチプレスにコーヒーの粉を入れます。
そこにお湯を注ぎます。ゆっくり入れる必要はなく、むしろ粉が対流するように勢い良く入れた方がいいです。
シャフトを上まで上げた蓋をして、3～4分待ちます。
時間が経ったらシャフトを下に押し下げてプレスします。
これで出来上がりです。あとはカップに入れて飲むだけです。
まとめ
以上の様に、簡単に美味しいコーヒーが淹れられます。これで淹れれば、カップ表面にはフレンチプレス特有のコーヒーオイルが見て取れると思います。フレンチプレスならではのまろやかさや香味、コクを是非味わって見て下さい。
この記事がお役に立てれば幸いです。最後までお読みいただきありがとうございました。
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